Mit Sicherheit ein gutes Leben führen

Zu den vielen Vorteilen der Digitalisierung gehört die Reduktion vormals als unveränderlich hingenommener Widrigkeiten des Lebens. Zwar existiert auch heute noch ein gewisses Restrisiko aufgrund der biologischen Eingebundenheit des Menschen in die Natur. Doch die Gefahr, Bränden, Naturkatastrophen, Krankheiten, Raubtieren, Kriminellen und anderen Entitäten zum Opfer zu fallen, nimmt kontinuierlich ab.

Das Smart Home verstärkt diesen Trend. An vielen Hebeln lässt sich mit dem Internet der Dinge (IoT) die Sicherheit weiter entscheidend verbessern. Das ist auch deswegen so wichtig, weil Sicherheit die Grundvoraussetzung für die Planbarkeit der Wirklichkeit ist, denn je mehr Unbekannte in einer Gleichung vorhanden sind, desto unsicherer wird das Gesamtergebnis. Die besten Sicherheitssysteme für das Smart Home und vieles mehr finden Sie bei diesem Anbieter: https://www.homeandsmart.de/vergleich/

Täuschung von Einbrechern

Ein typisches Problem war in der Zeit vor der Digitalen Revolution, dass Einbrecher die längere Abwesenheit zum Beispiel im Sommerurlaub bemerken und zu einem Beutezug übergehen könnten. Gezielt gingen Einbrecher ganze Straßenzüge ab, um Indizien für eine Abwesenheit wie tagsüber zugezogene Gardinen und abends kein brennendes Licht aufzuspüren. Wurden solche Merkmale vorgefunden, und an dem Zustand verändert sich auch die nächsten Tage nichts, konnte der Einbrecher relativ sicher sein, nun freie Hand zu haben. Das war das Risiko auch in großen Städten, das früher mit einem langen Urlaub verbunden war.

Ein bewohntes Haus simulieren

Diese Gefahr besteht mit einem Smart Home nicht mehr. Denn das intelligente Zuhause ist technisch bereits auf einem solchen Stand, um auf das typische Verhalten von Einbrechern angemessen zu reagieren. Die Steuerung von Licht, Gardinen, dem Fernseher und anderen Dingen, die auf eine An- oder Abwesenheit hindeuten, lässt sich mit dem Smart Home automatisieren. So werden auch im Urlaubsfalle jeden Morgen die Gardinen hochgelassen und jeden Abend wieder zugezogen, ganz als würden sich nach wie vor Bewohner in dem Haus befinden. Gelegentlich läuft auch das Fernseher und nach dem Zufallsprinzip gehen zeitweise bestimmte Lichter an und wieder aus. Um ein solches Haus würden Einbrecher bei ihren Rundgängen garantiert einen großen Bogen machen.

Wer steht da vor der Tür?

Nicht nur ältere Menschen wären froh zu wissen, wer gerade an der Tür geklingelt hat. Das Schreckensszenario, dass sich jemand nach dem Öffnen der Tür gewaltsam Einlass in die Wohnung verschafft, ist allgegenwärtig, zumal das traditionelle Guckloch an der Tür oftmals ein zu kleines Sichtfenster abgibt, zumal Einbrecher sich auf den Spion gut einstellen können. Auch dieses Problem wird durch das Smart Home behoben. Die Bilder vor der Tür werden zuverlässig auf das Smartphone gesendet, und bereits auf der Couch sieht der Bewohner, wer vor der Tür um Einlass begehrt. Manche Systeme ermöglichen es dem Besucher sogar, bei Nichtanwesenheit eine Nachricht zu hinterlassen, ganz so, wie wir es mit dem telefonischen Anrufbeantworter gewohnt sind.

So lassen sich Eindringlinge abwehren

Mit einem System an Bewegungsmeldern rund um das eigene Haus können zudem Verdächtigkeiten erkannt, die entsprechenden Bilder zugesendet und bei Bedarf der Alarm ausgelöst werden. So würde ein Einbrecher bereits auf seinem Pirschzug um das Haus gestoppt werden. Manche Systeme ermöglichen es dem Besitzer sogar, den Einbrecher gezielt anzusprechen, um ihn in die Flucht zu schlagen. Schließlich helfen die beim Einbruchsversuch aufgenommenen Kamerabilder der Polizei bei der Täterergreifung. Davor, dass versehentlich falscher Alarm ausgelöst wird, wenn sich eigene Familienmitglieder oder Haustiere vor dem Haus aufhalten, besitzen moderne Sensoren zudem die nötigen Erkennungsmerkmale, die sie zu berechnen und verwerten in der Lage sind.

Geschützt auch vor Feuer und Wasser

Schließlich ist die Sicherheit rund um das eigene Haus perfekt, wenn die richtigen Brandmelder mit dem IoT verbunden sind und die Wassermelder an den Stellen wie der Waschmaschine angebracht sind, an denen potentiell Wasser auslaufen könnte. Natürlich hat der Besitzer von jedem Ort aus sein Zuhause im Blick. Allein die Möglichkeit, jederzeit bequem auf das Smartphone zugreifen zu können, vermittelt dem Bewohner ein beruhigendes Sicherheitsgefühl.

Große Events – was muss beachtet werden?

Geübte Veranstalter wissen genau, wo sie ansetzen und was sie beachten müssen, wenn sie ihr nächstes Event planen.

Ist man Laie und hat noch nie ein größeres Event geplant, dann steht man vor einem riesengroßen Fragezeichen und weiß nicht, wo anfangen.

Die besten Planungstipps!

  1. Was ist der Grund, warum gefeiert wird?

Wenn Sie eine Veranstaltung planen, dann gibt es meist einen Grund zu feiern oder etwas kundzutun. Egal, ob Sie eine Hochzeit, eine Firmenfeier, eine Abschlussfeier oder ein Umweltevent planen – Sie sollten immer Ihrer Idee treu bleiben.

  1. Budget

Gleich zu Beginn sollte bereits das Budget festgelegt werden. Sie müssen eine Richtlinie haben, wie teuer das ganze Fest überhaupt werden darf.

  1. Location

Der nächste wichtige Punkt ist die richtige Location zu finden. Wie wäre es mit dem Schloss Bensberg für eine traumhafte Hochzeit? Möchten Sie ein Umweltevent veranstalten, eignet sich unter anderen auch eine Stadthalle oder ein größerer Sportplatz super. Sie sehen – je nachdem, welche Veranstaltung Sie im Kopf haben, muss auch die Location entsprechend angepasst werden.

Wichtige Punkte sind:

  • Ist genügend Platz für all die Gäste?
  • Passt die Location thematisch auch zum Event?
  • Können die Gäste die Location leicht erreichen?
  1. Gästeliste

Möchten Sie eine Hochzeit organisieren, dann sollten Sie sich Gedanken machen, ob Sie nur die engere Familie einladen oder ob Sie eine große Feier machen möchten. Organisieren Sie ein Umweltevent, in dem Sie über wichtige Maßnahmen zur Rettung des Planeten erzählen, dann werden Sie wahrscheinlich keine Gästeliste schreiben, sondern Menschen, die interessiert sind direkt anschreiben und in entsprechenden Gruppen und Zeitungen Werbung machen. Hier könnten Sie auch gute Sprecher oder Umweltaktivisten einladen.

  1. Sicherheit

Natürlich sollten Sie sich bei großen Events auch über eventuelle Sicherheitsmaßnahmen Gedanken machen (Sanitäter, Security usw.).

  1. Verpflegung

Egal, ob Hochzeit oder anderes Event – wichtig ist, dass Sie den Gästen ein paar Snacks oder ein Buffet anbieten.

Feiern Sie in einem Schloss ist beispielsweise häufig auch die Verpflegung direkt in der Anlage möglich: https://www.ov-bensberg-refrath.de/essen-bewertung-uber-grand-hotel-bensberg/.

Fazit!

Ein Event zu planen ist gar nicht so leicht – aber mit ein paar Tipps schaffen Sie es die perfekte Veranstaltung zu organisieren.

 

 

Factbox: Deutsche Städte verbieten ältere Dieselfahrzeuge

(Reuters) – Deutsche Städte beginnen, Verbote für ältere Dieselfahrzeuge einzuführen, die mehr Schadstoffe emittieren als spätere Modelle, nachdem das höchste Verwaltungsgericht des Landes im Februar bestätigt hatte, dass solche Verbote zulässig sind.

FILE PHOTO: An der Max-Brauer Allee in der Hamburger Innenstadt ist am 31. Mai 2018 ein Verkehrsschild zu sehen, das Dieselfahrzeuge verbietet. REUTERS/Fabian Bimmer/File Foto
Die deutschen Städte missachten seit Jahren die europäischen Vorschriften für saubere Luft und veranlassen Umweltverbände, die lokalen Regierungen zu verklagen, um das Verbot einiger stark umweltschädlicher Fahrzeuge zu erzwingen. Das erste Dieselverbot trat im Mai in Hamburg in Kraft.

Der Diesel-Pkw-Absatz in Deutschland sank im ersten Halbjahr 2018 auf 31,1 Prozent der Gesamtzahl von 41,3 Prozent im Vorjahr, während er in der Europäischen Union im Berichtszeitraum um 16 Prozent zurückging.

Nach einem Gerichtsurteil in Köln vom 8. November, das Dieselfahrverbote in bestimmten Gebieten der westdeutschen Städte Köln und Bonn verhängte, entschied ein anderes Gericht am Donnerstag, dass die Behörden auch Dieselkarren aus Teilen von zwei anderen Städten und einer belebten Autobahn im industriellen Kernland Deutschlands verbieten müssen.

Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der bisherigen Urteile zu Dieselfahrzeugen in verschiedenen Städten:

ESSEN UND GELSENKIRCHEN
Ein Gericht entschied, dass das westliche Nordrhein-Westfalen ältere Dieselfahrzeuge aus Teilen des industriellen Kernlandes des Landes verbannen muss, darunter eine belebte Autobahn sowie die Innenstadt von Essen und einige Gebiete von Gelsenkirchen.

BONN UND KÖLN
Ein Gericht entschied, dass Köln ab April 2019 in bestimmten Bereichen Verbote für ältere Dieselfahrzeuge einführen muss. Die nahegelegene Stadt Bonn muss Verbote für zwei Straßen verhängen.

MAINZ
Ein Gericht entschied, dass die rheinland-pfälzische Landeshauptstadt Mainz im September 2019 ein Fahrverbot für ältere Dieselfahrzeuge verhängen muss, wenn die Stickoxid- und Feinstaubbelastung nicht auf die vereinbarten Grenzwerte reduziert wird. Die Stadt kann gegen das Urteil Berufung einlegen.

STUTTGART
Das Land Baden-Württemberg plant, ältere Dieselfahrzeuge mit Motoren nach der ab 2005 geltenden Abgasnorm Euro 4 2019 in Stuttgart zu verbieten. Ein Verbot von Dieselfahrzeugen, die die Abgasnorm Euro 5 erfüllen, die ab 2009 für Fahrzeuge aus dem Jahr 2009 gilt, ist noch immer Gegenstand des Gerichts.

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AACHEN
Ein örtliches Verwaltungsgericht sagte im Juni, dass Fahrverbote verhängt würden, wenn die Werte für die Stickoxidbelastung nicht bis Ende des Jahres erreicht würden.

FRANKFURT
Ab Februar 2019 dürfen Diesel-Pkw ab der Norm Euro 4 nicht mehr in die Innenstadt fahren, entschied das Verwaltungsgericht Wiesbaden im September. Der vom Land Hessen zu aktualisierende Luftreinhalteplan muss auch ein Fahrverbot für Dieselfahrzeuge der Euro-5-Norm ab September 2019 enthalten.

BERLIN
Im Oktober entschied das Verwaltungsgericht, dass bis Ende Juni 2019 Pkw und Lkw mit Dieselmotoren, die nur die Abgasnorm Euro 5 oder niedriger erfüllen, nicht auf mindestens elf Strecken fahren dürfen.

MÜNCHEN
In München haben die Stadtverwaltungen ein Gerichtsurteil vom Februar 2017, wonach einige Dieselfahrzeuge auf bestimmten Strecken verboten werden sollen, nicht umgesetzt, obwohl sie wegen ihrer Unterlassung mit Geldbußen belegt sind.

DUESSELDORF
In Düsseldorf hat ein Gericht bereits 2016 entschieden, dass ein Fahrverbot für Dieselfahrzeuge ernsthaft geprüft werden sollte. Dennoch legte die Bezirksregierung der Stadt im August 2018 einen neuen Luftreinhalteplan ohne Fahrverbote vor.

Nachfolgend die deutschen Städte, in denen die Landgerichte über die Einführung von Verbotsmaßnahmen für Dieselfahrzeuge entscheiden sollen, sowie die vorläufigen Entscheidungstermine.

  • Darmstadt – 21. November 2018
  • Wiesbaden – 19. Dezember 2018

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Größte Städte in Deutschland

Die Rhein-Ruhr EMR, bestehend aus Köln, Bonn und Düsseldorf, beherbergt fast 12 Millionen Deutsche.

Deutschland ist ein Land in Mittelwesteuropa. Es hat eine Landfläche von 137.847 Quadratmeilen und eine Gesamtbevölkerung von 82 Millionen. Das Klima ist saisonal gemäßigt und das Land ist das zweitbeliebteste Migrationsziel der Welt. Die Bewohner genießen eine universelle Gesundheitsversorgung, kostenlose Bildung und einen hohen Lebensstandard. Sie bauen ihr Zuhause in den vielen Städten, die sich dort befinden, die größten davon werden unten in diesem Artikel beschrieben.

1 – Berlin – 3.520.031

Berlin ist die Hauptstadt Deutschlands und hat den Status eines Stadtstaates, wobei die Stadt vom Land Brandenburg umgeben ist. Berlin ist die nach Einwohnerzahl größte Stadt Deutschlands. In Berlin leben rund 3.520.031 Menschen. Die Hauptstadtregion ist zu rund 30% von Wäldern, Parks, Flüssen und Seen bedeckt und nimmt seit dem 15. Jahrhundert eine wichtige Rolle in der deutschen Gesellschaft ein. Das Gebiet ist von Flachland und sumpfigen Wäldern umgeben und hat ein gemäßigtes kontinentales Klima. Die Wirtschaft wird von der Dienstleistungsbranche getragen, die rund 84% aller Arbeitsplätze schafft. In dieser Stadt gab es 2015 auch die meisten Start-up-Unternehmen in Europa.

2 – Hamburg – 1.787.408

Hamburg ist mit rund 1,7 Millionen Einwohnern die zweitgrößte Stadt Deutschlands. Im Norden des Landes gelegen, war Hamburg einst als wichtige Industriestadt bekannt. Heute ist es bekannt für seine herausragende Touristenattraktion und sein großes Unterhaltungsviertel. Hamburg hat auch den Anspruch auf Ruhm, mehr Brücken zu haben als jede andere Stadt der Welt – ja, sogar mehr als Venedig.

3 – München – 1.450.381

München ist die drittgrößte Stadt Deutschlands und die größte Stadt in der Region Bayern. München ist vielleicht am bekanntesten für das Oktoberfest, ein jährliches Festival der deutschen Kultur, das im Oktober stattfindet. Die Region um München hat die höchste Bevölkerungsdichte in Deutschland. In München befindet sich einer der größten Parks der Welt, der Englische Garten.

4 – Köln – 1.060.582

Köln liegt an der deutschen Grenze zu Belgien und den Niederlanden. Köln ist bekannt für seinen Kölner Dom, das meistbesuchte Wahrzeichen Deutschlands, mit täglich rund 20.000 Besuchern. Der Kölner Dom zeichnet sich durch einen langen Bauprozess aus, der insgesamt 632 Jahre gedauert hat! Köln ist eine wichtige Stadt im deutschen Rheinland, das etwa in der Mitte des Landes liegt

5 – Frankfurt am Main – 732.688

Frankfurt, einst eine der wichtigsten Städte des Heiligen Römischen Reiches, ist heute als wichtiger Finanzplatz nicht nur für Deutschland, sondern für die gesamte Europäische Union bekannt. Tatsächlich verfügt der Finanzplatz Frankfurt über viele Hochhäuser und ist damit eine der bekanntesten Skylines Europas. Frankfurt ist auch bekannt als Heimat des größten und verkehrsreichsten Flughafens Deutschlands und Europas insgesamt

6 – Stuttgart – 623.738

Stuttgart mit Sitz in Baden-Württemberg hat 623.738 Einwohner. Die Stadt ist von hügeligem Gelände mit vielen Grünflächen bedeckt. Das Gebiet hat eine wachsende Wirtschaft und damit eine schnell wachsende Bevölkerung. Die Wirtschaft wird durch ihre Hightech-Industrie unterstützt. Sowohl Mercedes-Benz als auch Porsche haben ihren Hauptsitz in der Stadt. Das Land wird vom Rhein begrenzt und der Schwarzwald überblickt das Oberrheintal.

7 – Düsseldorf – 612.178

Düsseldorf ist als Landeshauptstadt Nordrhein-Westfalens das Zentrum der öffentlichen Verwaltung, die den Großteil der Arbeitsplätze bereitstellt. Düsseldorf existiert schon lange vor dem 17. Jahrhundert und ist reich an Geschichte und kulturellen Traditionen wie Klassik, Oper und Theater. In Düsseldorf befindet sich vor allem die beliebteste Einkaufsstraße Deutschlands, die “Königsallee” (oder einfach nur “Kö”).

8 – Dortmund – 586.181

Wie Düsseldorf liegt auch Dortmund in Nordrhein-Westfalen. Die Stadt geht auf das Jahr 882 zurück. Dortmund ist bekannt als Zentrum des Ruhrgebiets, einem hoch entwickelten, hochindustrialisierten Gebiet Deutschlands. Dortmund wurde wie keine andere Stadt im Zweiten Weltkrieg von Bomben getroffen. Heute jedoch hat sich die Stadt wieder aufgebaut und neu erfunden, um eine Brutstätte für Kultur und Bildung sowie Kunst und Kultur zu werden. Während die Stadt eine industrielle Vergangenheit hat, ist sie heute dafür bekannt, dass sie über eine beeindruckende Menge an Parkflächen verfügt.

9 – Essen – 582.624

Mit 582.624 Einwohnern ist Essen die neuntgrößte Stadt des Landes. Das ebenfalls in Nordrhein-Westfalen im hochindustrialisierten Ruhrgebiet gelegene Essen ist bekannt für seine vielen deutschen Unternehmen, darunter die größten Energieunternehmen Deutschlands, E.ON und RWE. Essen ist auch bekannt als eine der grünsten Städte des Landes mit viel Waldbestand und Parkplätzen.

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Essen Bewertung über Grand Hotel Bensberg

Vendome hat seit meinem letzten Besuch ein angenehm renoviertes Esszimmer. Der Raum ist hell und luftig, und die Tische sind sehr großzügig verteilt. Joachim Wissler hat jetzt ein umfangreiches Verkostungsmenü, das wir ausprobiert haben. Das war nichts für die Schwachen: 24 Kurse, die uns etwas mehr als sechs Stunden Zeit gekostet haben.

Ein Trio von Knabbereien begann das Essen. Aal mit knuspriger Schweinehaut hatte einen schönen Rauchgeschmack, gebackene Polenta mit Makrele schmeckte sehr sauber, und Ziegenkäse und Brunnenkresse hatten eine sehr glatte Textur – ein stilvoller Beginn der Mahlzeit. Manchmal werden die Amuse-Bouches, auch in seriösen Restaurants, fast wie ein Nachkömmling betrachtet, aber nicht hier (20/20). Das knusprige Brot wurde mit winzigen Muscheln überzogen und die Garnelen frisch geschmeckt, obwohl es vielleicht Grenzen gibt, was man mit so etwas machen kann (18/20).

Karamellisierter “Wald” war eine Reihe von zuckerüberzogenen Chips: Rote Beete, Artischocke, Lauch, Blumenkohl, Sellerie, Seetang und Spinat. Dieses wurde gut mit einem Ziegenkäse und einem Joghurtdip kombiniert; ich hätte es vorgezogen, wenn die Chips weniger Zucker hätten, aber sie waren sehr gut verarbeitet, knusprig und schmeckten nach ihren jeweiligen Zutaten (20.19.). Parmesan “Koralle” war ein wenig wie ein Korallenriff geformt, neben Gänseleber Panna Cotta mit seidiger Textur und tiefem Lebergeschmack, und Parmesan Candyfloss (20/20).

Eine erste Scheibe Foccacia erscheint dann in einem Korb mit verschiedenen Brötchen: Kreuzkümmel, Tomate und Basilikum, Olive, Safran und Ingwer, Speck, Dinkel, Meersalz und rotes Linsenmehl. Ich genoss das aus rotem Linsenmehl und dem Speckbrötchen, aber das Olivenbrot war ziemlich trocken, und das Brot ist vielleicht nicht der stärkste Anzug des Restaurants (18/20 Brot). Butter war von Bernard Antonius.

Es folgten Austern mit grünem Apfel (Granny Smith), Sauerkrautperlen und Schaum aus Wasabi und Apfel. Austern sind nicht wirklich mein Ding, aber sie hatten einen entsprechend salzigen Geschmack, und der Wasabischaum war eine clevere Möglichkeit, einen kleinen Bissen hinzuzufügen (19/20). Gegrillter Langoustin wurde mit einem Püree aus Basmatireis, einem Salat aus zwei Algen und einer leichten Sauce aus grünem Apfel, Tonic Water und Zwiebel serviert, mit einem knackigen Basilikum als Beilage. Das Problem dabei war, dass der Langoustin selbst nicht der Beste war; seine Textur war sicherlich nicht schlecht (etwas Geschmack wie Watte), aber er ließ die Schale herunter (17/20).

Tintenfischsalat stellte den Fluss wieder her, mit kandierten Erdnüssen, Gurken, gerösteten Frühlingszwiebeln und Misocreme. Die Tintenfische hatten eine ausgezeichnete Textur ohne einen Hauch von Kauknochen, die Misocreme fügte eine kleine orientalische Note hinzu, und die anderen Elemente hatten angenehme, kostenlose Texturen. An der Seite war ein schöner Marshmallow aus Sepia (z.B. Calamari), der sehr gut funktionierte (20/20). Dann nickte man zu einem traditionellen deutschen Gericht “Leipziger Allerlei”, einem Sammelsurium von Steinkrebsen mit Senfkrümeln, Morcheln (die seltsamerweise kalt waren und nur begrenzten Geschmack hatten). Die Krebse hatten einen schönen Geschmack, aber die Morcheln waren ein seltsamer Slip (18/20). An der Seite befand sich jedoch eine kleine Tasse vielleicht die beste Muschelbouillon, die ich je probiert habe; sie hatte eine blendende Geschmacksintensität (20/20 für die Bouillon).

Die Seeforelle schmeckte frisch und wurde mit einem kleinen Mangold-Kaviar, mit einer Meerrettichcreme, die das Gericht gut anhebte, und einer leichten Kräutersauce (20.19.) überzogen. Als nächstes gab es gegrilltes Skate, sehr gut getaktet, mit einer Gnocchi aus Reis, sowie Sojasprossen, Gurkensauce, gebackenen Erbsen und gefrorenem Kokosfett. Die seltsam klingenden Elemente funktionierten tatsächlich gut zusammen, und der Skate war auffallend gut (20/20). Ein Paar Schnecken wurden mit einem Morchelpulver bestäubt, mit einem Püree aus Petersilie und einer zarten Garnierung aus “Papier” aus Essigkaramell serviert, was einen angenehmen Texturkontrast zu den Schnecken ergibt (19/20). Thunfisch “Fisch und Pommes frites” hatte den Thunfisch auf einem Thunfischknochen serviert, einem netten kleinen Theaterstück, das funktioniert hätte, wenn der Thunfisch selbst besser gewesen wäre; während er recht gut schmeckte, war er ein wenig fettig, während einige Pommes frites an der Seite einfach feucht waren, serviere mit einem Bohnenpüree, das das Tomatenpulver und die karamellisierte schwarze Olive in Zuckerpapier überwältigte, das er daneben serviert wurde. Theoretisch hätte dies eine interessante Sicht auf eine dekonstruierte “Nicoise” sein können, aber die übermäßig starke Bohnenpaste, die schlechten Chips und der weniger perfekte Thunfisch lieferten nicht wirklich (16/20).

Kabeljaufilet kam mit Kabeljauzunge, die einen wirklich tiefen Geschmack hatte, dazu Zuckererbsen, Lardo-Speck, Radieschen und eine schöne Zuckerschote aus Erbsenmousse; die Erbsen hatten einen tollen Geschmack (20/20). Für mich war das beste einzelne Element der Mahlzeit ein bemerkenswertes “Papier” aus Schweinebraten, eine zarte, ultradünne Schicht, die sich bei Berührung auflöste und dennoch einen tiefen Schweinegeschmack auf der Zunge hatte, während sie im Mund schmolz. Dieser wurde neben einem Löffel mit etwas Schweineleber, gerösteten Zwiebeln, Maische und Apfelmus serviert, die wunderbar zusammenarbeiteten (20/20). Das Juvelin-Spanferkel wurde in verschiedenen Formen zubereitet: Die Schulter wurde mit Linsen, Blutwurst mit Topinambur und auch eine Liebstöckelsoße serviert. Das Knistern war einfach großartig, und der Aufwand bei der Herstellung des Knisterns allein wird den Arbeitsaufwand veranschaulichen: Das Fett wird vom Fleisch genommen, im Ofen gebacken, mit Olivenöl vermischt, das überschüssige Öl abgelassen und dann vor dem Kochen auf eine Oberfläche geklebt; all dies für nur ein Element der Schale (20/20).

Das letzte herzhafte Gericht war sehr langsam gekochtes Rindfleisch, das in seiner Konsistenz zerfiel, in Essig und Rotwein mariniert, neben einem Sandwich aus Kürbiskernbrot mit einer Füllung aus Rindfleischgelee, einem roten Mangold-Salat, Knochenmark und einem tiefgrünen Püree aus Schweizer Mangold. Obwohl reich, hatte das Gericht einen wunderbar tiefen Geschmack, und der Mangold bot eine gewisse Erleichterung vom Reichtum (20/20). Vor den süßen Gerichten war ein eher seltsames Gericht mit Fontina-Käsecreme mit Tomate, Auberginenstein, Foccacia und Makrelenfilet; ich bin mir nicht sicher, ob das eine so gute Idee war.

Karamellisierte Panna Cotta wurde mit einem Sorbet aus Tarte Tatin (!), Käsekuchen, Marscaponcreme und Milchhaut serviert, die alle tatsächlich viel besser schmeckten, als es vielleicht klingt (18/20). Das beste Dessert war Rhabarberkompott mit Ingwercreme, wobei der Rhabarber nicht zu viel Schärfe hatte und so gut zum Ingwer passte (20/20). Es gab auch Kokosnusseis, einen mit Rhabarbercreme gefüllten Joghurt-Schneeball und ein abschließendes Dessert aus dunkler Schokolade aus Valrhona-Schokolade, gefüllt mit Eierlikörlikör (20.19.). Exzellenter Kaffee mit Petit Fours rundet diese reichhaltige Mahlzeit ab. Ich war erfreut, dass einige Akzente der deutschen Küche kamen; die meisten deutschen Spitzenköche scheinen sich sehr an die französische Küche zu halten, vielleicht mit asiatischen Akzenten, so dass es gut war, zumindest ein Nicken der lokalen Küche zu sehen.

Auf einer so langen Reise wird es zwangsläufig kleine Unebenheiten auf der Straße geben, und es ist möglich, Fehler in einigen Gerichten zu finden. Doch insgesamt war der Standard bemerkenswert hoch, mit der innovativen und modernen Küche auf positive Weise: interessante Kombinationen und Texturen zu kreieren, die zusammenwirken, nie zu schockieren oder eine Technik um ihrer selbst willen zu zeigen. Einige Elemente, wie die Muschelbouillon und das Schweinepapier, waren wirklich unvergesslich. Eine Meisterleistung eines begabten Küchenchefs. Das lange Verkostungsmenü kostet 245 Euro.

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Reiseideen Schloss Bensberg

Die Reiseempfehlung dieses Monats liegt in Deutschland, wo ich einen Teil des Jahres wohne. Das traditionelle Geburtstagsgeschenk meines Partners an mich ist normalerweise eine Reise an einen schönen, inspirierenden oder exotischen Ort. In diesem Jahr waren wir auf Schloss Bensberg, um die dringend benötigte Entspannung zu finden. Schloss ist das deutsche Wort für Schloss, und Bensberg ist eine kleine Stadt außerhalb von Köln. Das Schloss, ein ehemaliges Jagdschloss der Rheinpfalz, wurde in den 90er Jahren zu einem 5-Sterne-Luxushotel umgebaut. Das Schloss ist ein atemberaubendes Relikt des königlichen Europas; es wurde im 17. Jahrhundert von Johann Wilhelm, dem damaligen Pfalzgrafen, für seine Frau Anna Maria in Auftrag gegeben. Aufgrund der Vorliebe seiner Frau für Größe nutzte Johann Wilhelm Versailles und Winchester Castle als Architekturmodelle für das Schloss. Er nutzte die erhöhte Landschaft und den Blick auf das Rheintal und den Fluss, um seine Frau zu verführen. Die Lage des Hotels ist so gewählt, dass es einen atemberaubenden Blick auf die Domstadt Köln ermöglicht, ohne in der Stadt selbst zu sein.

Der Niedergang

Johann Wilhelm starb jedoch, bevor das Schloss fertiggestellt war; anstatt das Projekt selbst abzuschließen, verließ Anna Maria Deutschland, wurde traurig und kehrte nach Italien, ihrem Ursprungsland, zurück. Als sie ging, nahm sie die zahlreichen Künstler, Stuckateure und Maler, die ursprünglich beauftragt waren, auf Schloss Bensberg zu arbeiten, mit. Infolgedessen blieb das Gebäude unvollendet. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Gebäude als Militärkrankenhaus, Kadettenschule, Internat und Flüchtlingszentrum genutzt.

Die Transformation

In den 90er Jahren wurde das Gebäude jedoch für 75 Millionen Euro und fast ein Jahrzehnt Arbeit erworben und renoviert und zu einem Luxushotel umgebaut. Mein Partner hat sich für dieses Hotel entschieden, weil es, wie Stonehurst, meine Liebe zu alten Gebäuden verbindet, die umgebaut und neu gebaut wurden.

Das Schloss verfügt über ein 10.000 qm großes Beauty- und Spa-Center, das, wie ich sagen kann, eine totale Verwöhnung war. Berühmtheit erlangte das Hotel durch die Michelin-Sterne-Küche von Joachim Wissler in seinem Restaurant Vendôme, dem zehntbesten Restaurant der Welt. Nach ein paar Abendessen dort kann ich verstehen, warum!

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Alles, was Sie über das Alte Schloss Bensberg wissen müssen.

Die “Alte Burg” Bensberg, die ihren Ursprung im 12. Jahrhundert hatte, war eine hügelige Festung, die in ihrer 900-jährigen Geschichte mehrere Nutzungsänderungen erfuhr, nachdem sie bereits Mitte des 20. Jahrhunderts eine Burg, ein Kloster und ein Krankenhaus war. Anfang der 1960er Jahre brauchten die Bensberger Bürgerwürden dann ein neues Rathaus, und es wurde die Idee geäußert, die damals halbruinöse, aber deutlich anpassungsfähige mittelalterliche Burg in den neuen Gemeindebau umzubauen.

Seit 1706 lag die Alte Burg im Schatten ihres schlossartigen Nachfolgers, der “Neuen” Bensberger Burg. Aber jetzt war es an der Zeit, dass der Außenseiter von Bensbergs malerischen Zitadellen mit einer kühnen, brutalen Neuinterpretation in den Mittelpunkt rückte.

Der umstrittene Umbau der mittelalterlichen Burg in ein aggressiv eckiges Rathaus begann 1962 und war das Werk des expressionistischen deutschen Architekten und Betonfreundes Gottfried Böhm. Die Arbeiten begannen mit der Beseitigung von Ergänzungen des altersschwachen Gebäudes nach 1850 und der Wiederherstellung der erhaltenen Mauern und Türme aus dem 12. Jahrhundert.

Die markanten Ergänzungen der 60er Jahre bildeten eine hufeisenförmige Form, die dem ursprünglichen Grundriss der Burg entsprach. Die ganze bizarre Konstruktion wurde neugierig von einem kavalierlichen Aussichtsturm aus Beton gekrönt, der hoch über seinen gemeinsamen mittelalterlichen Vorfahren ragt.

Das Konzept eines modernen Bürokomplexes, der sich phönixartig aus den Ruinen einer mittelalterlichen Burg erhebt, war nicht ohne seine Kritiker, auch nicht unter den Beamten von Bensberg. Sie verglichen es unterschiedlich mit “Bombenschäden”, “einem Gartenzwerg”, “einem Affenfelsen” und einem “Bunker für Beamte”. Das kühne Bauvorhaben wurde seinem Planer mit dem begehrten Pritzker-Preis für Architektur ausgezeichnet und ist nach wie vor ein Symbol für diese kleine Industriestadt, die bis heute die Meinung teilt.

Wissen Sie, bevor Sie gehen

Bensberg ist mit der SB40 ab Kölner Hauptbahnhof in 45 Minuten erreichbar. Für Autofahrer gibt es einen kleinen Parkplatz auf der Rückseite der Alten Burg. Das malerische “neue” Schloss ist ebenfalls sehr nahe gelegen und beherbergt ein Hotel und ein Spa. Der Burghof ist ein angenehmer öffentlicher Raum, den Sie besuchen können, aber denken Sie daran, dass die Burg immer noch ein Arbeitsplatz ist. Im Innenhof finden oft Konzerte und Veranstaltungen statt.